介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 储藏方法
    即食
  • 主要原料
    鸡爪500g,老姜3片
  • 中文名
    卤汁鸡爪
卤汁鸡爪是一道由鸡爪、老姜等食材制成的美食。

做法

1.从市场上买回的鸡爪去掉指甲,用流动的水清洗干净,放入滚水中氽烫2分钟,以去除异味。
2.煮锅中加入800ml凉水,放入处理过的鸡爪、廖排骨浓缩卤汁、老姜片、大葱段,大火煮滚后转小火炖煮30分钟,之后继续炖煮10分钟,炖至鸡爪酥烂入味盛出。
3.炒锅中放入香油,大火烧至六成热,放入葱花、姜末爆香,然后把鸡爪投入卤汁中,关火,待其自然冷却后捞出即可食用。