介绍摘要

  • 制作难道
    初级
  • 分类
    甜点,蛋糕
  • 主要食材
    无盐奶油,低筋面粉
  • 口味
  • 中文名
    干果磅蛋糕
一种常见的基础蛋糕,在蛋糕中加入果干和干果制成。可做各式不同的形状、大小和口味。制作简单方便又有营养。

做法

1、细砂糖分3次加入无盐奶油打发至蓬松发白。
2、蛋液一点一点加入奶油中,每次加入均需充分打匀后才可加入下一次。
3、将粉类材料加入,用橡皮刮刀切拌均匀。
4、将朗姆酒、酒渍干果、核桃仁加入拌和均匀。
5、将面糊倒入模具,用橡皮刮刀将表面刮平整。
6、入炉170°C,烘烤53分钟,烤约15分钟时取出用小刀在蛋糕表面划一道口子,表面上色后盖上锡纸防止烤焦。
7、出炉后用竹签在蛋糕表面的口子上戳一下,如果没有糊糊粘在竹签上则表面蛋糕已经烤熟,反之则再加烤5分钟。
8、蛋糕体取出后,放在网架上轻轻剥去油纸,晾凉。