介绍摘要

香辣年糕蟹是一道菜名,是用螃蟹和年糕等做的。一般浙江上海食用这道菜的比较多。

制作材料

花蟹3只(500克)、年糕条150克、芹菜梗2根(切成斜刀段)、大葱段20克、生姜片4片。
干红辣椒4个(喜辣的可以多放一些)、 红油 豆瓣酱1大勺(用刀剁成细末,不然吃的时候口感不好)、干淀粉1大勺、料酒、生抽适量、植物油50克。
香料:八角2颗、花椒15粒、 草果1粒(拍裂开)、 豆蔻(拍裂开)、 香叶2片。