简介

超市海鲈鱼搞特价,都是好大的条呀,看着新鲜,买一条回来!
其实海鲈鱼最好的是清蒸的,很鲜美的,不过最近稀罕吃口味重的,就红烧吧,家里有没有那么大的锅,就切段儿红烧了,这样还很容易入味的,海鱼比河鱼不容易上火,推荐常吃海鱼!

制作步骤

1.好大的一条海鲈鱼呀,比我的菜板都长
2.把鱼刮鳞片,剖肚,清理内脏,洗净之后切成1寸长的段儿
3.大蒜,生姜,朝天椒,泡椒切好,备用
4.锅里加油,小火,放生姜,大蒜,辣椒煸香,直到辣味煸炒出
5.海鲈鱼入锅,放在辣椒上面,这样鱼不容易粘锅,不容易糊,油辣椒垫底
6.一面煎熟,轻轻的翻面,煎另外一面的
7.两面都煎好,加料酒,蒸鱼豉油
8.加适量的水,水大概接近没过鱼身
9.加适量的辣椒酱,盖上锅盖,大火煮开,转小火儿焖一会儿
10.装盘就可以吃了,味道美极了