小麦面粉：200克；五花肉：200克
食盐少许\姜1小块\料酒10毫升\生抽15毫升\老抽10毫升\蚝油10毫升\香油15毫升\水120毫升\大葱1根\白糖2克\胡椒粉适量
1.五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用。
2.把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀。
1.面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。
2.将面团取出分割成2份，取1份擀成长方形的面皮，把肉馅均匀的铺一层在上面，顶端留出1/4的空白，左右也各留少许空白。用手提起下端的面皮连着肉馅，往中间折一次，然后台起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包好，最后把两侧的空白面皮捏紧封口。
3.平底锅倒入少许油，放入面饼，用小火煎双面成金黄色即可。
和面时一定要多揉几遍，揉的越光滑越好，这样做出的饼比较劲道滑韧