家常
酸甜
炸
2小时以上
配方:马鲛鱼,姜片,酱油,料酒,白糖,香醋
1、食材：马鲛鱼（已洗净）。
2、将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。
咸香
10-30分钟
配方:马鲛鱼,食盐,花生油,姜丝
1、马鲛鱼切块，抹适量食盐，撒上姜丝腌制。
2、炒锅烧热，放花生油，油比平时炒菜多一些。
油炸
配方:马鲛鱼,香醋,干辣椒,花椒,香叶,茴香
1、马鲛鱼切小于10mm厚的鱼片，晾干；
2、调浸泡液，加热后备用；
配方:马鲛鱼,酱油,料酒
1、先大火油炸
2、翻转鱼块 调小火
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