正宗
辣,麻辣
油炸
配方:牛肉,生白芝麻,花椒,干海椒,老姜,大葱
1、牛肉冲洗好以后放适量水进行第一次煮,把血水都煮出来,用勺子过滤血
2、水倒后重新加水第二次煮牛肉,一定要煮过心,煮好后放凉切条,留小半碗牛肉汤,牛肉汤里放糖和十三香后等会
麻辣
炸
30分钟-1小时
配方:牛肉,胡椒粉,孜然粉,花椒粉,牛肉调料,生粉
1、用料
2、牛肉切片
配方:牛肉,牙签,孜然,花椒,辣椒粉,大蒜
1、麻辣鲜香,太好吃了
2、食材准备好
家常
辣
配方:精牛肉,白芝麻,干辣椒,芹菜,冰糖,十三香
1、准备调味料。
2、准备调味料。
麻辣,辣
煮
配方:黄牛肉,辣椒粉,花椒粉,香料,芝麻,白糖
1、 牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮
2、 煮至7成熟沥干水分
配方:牛肉,大料,桂皮,辣椒面,芝麻,孜然粉
1、牛肉凉水下锅,放葱,姜,蒜 ,花椒,大料,桂皮焯水!煮10分钟左右, 捞出沥干备用。
2、锅中倒入比炒菜时多的油。放入焯好的牛肉。 小火炒至变色。
咸,麻辣,辣
配方:牛腿肉,薄姜片,小葱,料酒,干辣椒,花椒
1、 牛腿肉适量,首先分割成大小合适的块,再切成三毫米左右厚度的
2、 薄姜片和小葱各适量装入碗中,加入适量的料酒,用力抓捏成姜葱
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