菜谱网 辫子面包配方大全 辫子奶酥面包

辫子奶酥面包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
液种高粉
100
液种清水
100
面团高粉
180
面团全蛋液
50
面团盐
3
面团黄油
30
液种酵母
1
面团酵母
3
面团糖
50
面团水
30
面团所有液种
适量
表面装饰全蛋液
适量
表面装饰蜜红豆
适量
表面装饰奶酥
适量

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步骤1、液种原料。(高粉100克、水100克。酵母1克)

步骤2、液种原料混合,搅拌均匀,室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上),这是发酵好的液种。