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羊肉白菜水饺的窍门
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面团要先饺子馅做好,利用饧面的时间再来处理馅料; 不会挤饺子就按照自己的方法来包; 饺子面团一定要软一些,不要太硬,面粉和水的比例以100:60——70比较合适,加些盐揉面,饺子皮不易破; 饺子一定要开水下锅,用勺子沿锅边不停推动水,这样可以防止饺子沉底粘锅。

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