菜谱网 广式月饼配方大全 黑糖广式月饼

黑糖广式月饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
600
枧水
12
玉米油
120
黑糖月饼转化糖浆
400
馅料
1680
蛋液
蛋黄一个蛋白半个

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步骤1、将400克黑糖月饼转化糖浆、12克枧水、120克玉米油倒入盆中拌匀。

步骤2、筛入600克低筋面粉,混合成均匀的面团,包上保鲜膜醒发1-2小时。