菜谱网 肉末土豆窍门大全 五香肉末土豆丁的窍门
五香肉末土豆丁的窍门
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rosejyy2000
一、最好用纤维比较强的土豆,一般用做炸薯条的那种,其它的也可以,切丁后把淀粉冲去,煸起来就没那么粘锅; 二、肉开加点白酒,如粬酒、九江双蒸等,度数高点的,感觉特别香,也能去肉腥味,歪果银的猪肉比较腥,因为杀猪的方法与国内可能有别; 三、红萝卜是溶脂性植物,用油炒过能才真正发挥起作用,人体才能充分吸收; 四、临起锅时淋入适量白酒给菜增香。

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