菜谱网 鲜,爽,Q,滑——自制美味凉皮

鲜,爽,Q,滑——自制美味凉皮配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
200
g
水揉面用的
100
g左右
黄瓜
1
豆芽
一小把
香菜
1
生抽
适量
适量
蒜水下面有介绍
适量
适量
油泼辣子
适量
花生碎
适量

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步骤1、中粉加水和成较光滑的面团,基本上跟做馒头的面团软硬差不多,这个面团软点、硬点真的无所谓。 然后盖上保鲜膜醒约半小时(一定要醒的,不能马上洗)。

步骤2、开始在盘里加水洗面啦。说是洗面,面团在水里面特别滑溜,就用手挤挤,搓搓,挺好玩的。 (至于加多少水来洗真的无所谓的,反正后面要沉淀的。)