菜谱网 肉夹馍配方大全 牛肉夹馍

牛肉夹馍配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
油酥面粉
30
食用油
30
发酵粉
5
280
500
1

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步骤1、牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

步骤2、面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!