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包子的做法的窍门
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一、包好的包子注意醒发10分钟。包好的包子最好能放置10分钟醒发一下在蒸制,这样包子能更加饱满二、酵母使用前能用温水活化一下。酵母使用前最好能用温水(30-40度)溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,这样发面的效果更好。三、不要把包子泡打粉溶于水中使用。由于泡打粉的作用机理是酸碱中和,遇水和一定的温度就会反应,所以要把包子泡打粉先和面粉混合后再加水和面,不要把包子泡打粉直接溶在水中使用。

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