菜谱网 肉夹馍配方大全 肉夹馍

肉夹馍配方

14种材料 主料:5种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
500
温水
270
7
1000
30
佐料
10
老抽
15
生抽
20
适量
适量
大料
适量
草果
适量
适量
适量

步骤1、中筋面粉500克,酵母7克,温水270克,盐3克。 将面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水,揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜),醒发至面团一倍大左右

步骤2、揉成长条,分成大小均匀的小份