菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
45
1
小匙
120
27
低筋面粉
45
12
细砂糖
12
细砂糖
48
即发干酵母
3
融化的黄油
金像面包粉
105
36

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步骤1、将酵头原料混合均匀。酵头:金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克。

步骤2、放温暖处发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状。