菜谱网 火腿月饼配方大全 火腿月饼

火腿月饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
金华火腿
200
g
猪绞肉
200
g
熟面粉
30
g
60
g
中粉
40g+260g
热水
90
g
170
g
30
g

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步骤1、金华火腿200g削去外皮的蜡→用热碱水烫洗一下→与肉馅200g一起蒸熟

步骤2、蒸熟的金华火腿和肉馅沥干水分→冷却至不烫手→火腿切成绿豆大小的丁,肉馅稍切碎→加入糖60g+蜂蜜40g→拌匀→加入熟面粉30g→拌匀备用