滇式火腿月饼配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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馅料蜂蜜15g猪油250g玫瑰糖15g炒熟的面粉炒至发黄200g依人口味可加花生各类坚果10~15g火腿400g白糖100g月饼饼皮面粉500g蜂蜜10~15g白糖15~20g猪油150g温开水100g泡打粉4~5g
步骤1.
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将所有饼皮原料混合，白糖一定先要融化了在放入面粉里，用筷子边搅拌边加水至絮状，然后用手揉至光滑面团即可。用保鲜膜和湿毛巾醒15~20分钟。
步骤2.
（1）火腿先切片（大概1厘米厚度）用清水浸泡30分钟中间换两次水。
（2）泡好的火腿蒸20分钟（熟就可以了）冷却之后切丁绿豆大小。
（3）切好的火腿丁用蜂蜜和猪油浸泡放入冰箱冷藏第二天在用。
（4）将陷料拿出加白糖，玫瑰糖先伴匀再加入事先炒好的面粉，用筷子拌匀陷料。
（5）将馅料分成等量的圆团。
