菜谱网 古典蛋糕做法大全 古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
55苦甜巧克力
625克(100%和85%,312克)
375克(187克)
动物性鲜奶油
325克(165克)
低粉
90克(45克)
375克(187克约11个)
细砂糖
550克(30克和蛋黄混合,125克和蛋白打发)
875克(437克约11个多点)
可可粉
325克(162克,我用法芙娜)

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步骤1、将动物性鲜奶油和奶油倒入锅中煮至沸腾

步骤2、取一半冲入巧克力中拌匀