紫薯豆沙饼的窍门
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1、薯泥的做法，把蒸好番薯去皮压成薯泥，想细腻点可用料理机打一次或过一次筛。
2、豆沙的做法可以同薯泥一样，如果用水洗豆沙，则豆沙细腻感更强。
3、紫薯含有氧化酶，容易产气，单吃多了会腹胀、呃逆、放屁，紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。如果是做成面点则没有这种感觉。
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