正宗
酱香,鱼香
烧
配方:长糯米,秋刀鱼,地瓜粉,米酒,香菜,枸杞
1、长糯米洗干净加2杯水,浸泡4小时。 枸杞加一大匙米酒浸泡,备用。
2、糯米沥干水,入电锅(放锅架,内锅要盖上),外锅2杯水蒸熟。
烤箱
配方:秋刀鱼,紫甘蓝苗,酱油
1、准备好食材。
2、将秋刀鱼从中间切开。
家常
咸鲜
烤
30分钟-1小时
简单
咸甜
煎
配方:秋刀鱼,面粉,芝麻
1、用料:秋刀鱼2条,丘比日式沙拉汁2包,面粉少许,芝麻少许,油适量
2、秋刀鱼洗净,每条切成三段,剖开。
配方:秋刀鱼,米饭,鸡蛋,柠檬,葱花,洋葱
1、蒲烧汁: 用现成的比较方便。 如自己做: 材料 酱油200cc,酒200cc,味醂180cc,砂糖9
2、秋刀鱼: 如果您可以自己起骨,请参考步骤3,如不能,建议直接做整条的~
香酥
配方:秋刀鱼,青葱,大红辣椒,乌醋,二号砂糖,大蒜
1、备料,将秋刀鱼切半(我有取出内脏物,看个人喜好取不取出都可以喔!)
2、先放入姜片爆香,再将秋刀鱼平铺香煎,要不定时的翻面,让两面都煎的香酥
配方:秋刀鱼,干辣椒,面粉,老抽,料酒
1、将秋刀鱼去除内脏,清洗干净。
2、从肚子中间切开。
配方:柴鱼片,秋刀鱼,酱油,米酒,味噌,酱油膏
1、混合腌料于容器中,让味噌化开。(拍照时尚未加入柴鱼片)
2、购买秋刀鱼时,请鱼贩去头尾,腹部切开一半,回家要料理时,就容易取出鱼中骨。秋刀鱼其他较集中的刺群是在
辣
配方:韭菜,豆腐,秋刀鱼,泡菜,辣酱
1、准备材料。
2、韭菜洗净。
幼儿
配方:秋刀鱼,芝麻,酱油,白糖,米酒,植物油
1、 秋刀鱼处理干净(方法见图),鱼腹剖开成两半(背部不用切断)
2、 锅内加入酱油、糖、米酒,中小火煮沸,转小火煮至浓稠
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