困难
烧
配方:排骨,腐乳,板栗,冰糖,料酒,八角
1、成品图先来一张
2、排骨用清水浸泡20分钟,期间记得多换几次水
正宗
配方:排骨,红干椒,板栗,冰糖,料酒,八角
1、将排骨洗净冷水下锅,大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫。
2、捞出排骨用温水冲洗一下,沥干水分备用。也可以用厨房纸吸去表面多余的水分。
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:排骨,板栗,八角,香叶,桂皮,冰糖
1、准备好食材
2、排骨冷水上锅焯水
香甜
配方:主料,排骨,板栗,香料,姜片,葱头
1、排骨斩小块洗净,锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右,捞起用温水洗去浮沫备用;
2、香料准备好,洗净备用;
火烧
配方:姜片,板栗,枸杞,排骨,蚝油,料酒
1、将板栗放在锅中,加入少许水烧开
2、然后将板栗的毛壳趁热剥掉,洗净
配方:排骨,板栗,老抽,食用油,小茴香,清水
1、食材准备,排骨我提前焯过水了
2、起锅热油至五成
咸甜
煮
配方:啤酒,板栗,排骨,料酒,生抽,煮肉香料
1、准备材料,葱切段,姜切片,板栗煮五六成熟,排骨冷水上锅,(份量外的水),水开煮三分钟,捞出冲洗干净
2、锅里放入油,把冰糖碎放入抽中,小火炒冰糖
辣
配方:排骨,板栗,花椒,生抽,老抽
1、板栗去皮切开洗净(太费劲了)
2、排骨清水洗净
甜,家常,家常
红烧
配方:排骨,板栗,八角,桂皮,白砂糖,酱油
1、 板栗去壳,用烫开水浸泡后剥去外衣备用
2、 排骨洗净,焯水备用
炖
配方:猪肋排,板栗,料酒,酱油
1、排骨冲洗干净坐锅烧水
2、水开焯水去除血水和杂质,然后捞出控水
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