烧黄鳝怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个烧黄鳝相关做法

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蒜苔烧黄鳝荐

难度:
正宗

口味:
鲜香

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,蒜苔,食用油,郫县豆瓣,泡辣椒,大蒜

步骤:
1、先来张成品图，挑逗一下你的胃口。

2、准备好所需食材；买去头去骨去内脏的黄鳝，回家用流水清洗5～6遍，加一大勺盐在鳝鱼中，抓揉一遍，用水冲

9.7分
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蒜苗烧黄鳝荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:杭椒,蒜苗,黄鳝,食用油,料酒,老抽

步骤:
1、备好食材

2、黄鱔宰杀、洗净后切寸段

9.4分
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茄子烧黄鳝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,茄子,青椒,蒜头,生姜,蚝油

步骤:
1、黄鳝去内脏洗净黏液后，从背部切花刀。

2、茄子洗净去蒂切成5-6cm的长段，青椒洗净切片。

8.8分
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蒜苗烧黄鳝荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄鳝,生抽,黄酒,蒜苗,老抽,胡椒粉

步骤:
1、黄鳝冲洗干净（在买黄鳝时，可以让摊主杀好，或者剪段）。

2、锅内加水加盐5克，加黄酒，把水烧开关火。

8.8分
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蒜子烧黄鳝荐

难度:
简,单

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
烧

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:黄鳝,蒜子,玉米油,干辣椒,料酒,生抽

步骤:
1、买回来的黄鳝先放入水桶中养上半天

2、把黄鳝杀了，洗净，在背上划一字刀，切段

8.3分
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苦麦菜烧黄鳝荐

难度:
简,单

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
烧

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:黄鳝,苦麦菜,大蒜,干辣椒,生抽,老抽

步骤:
1、黄鳝用剪刀开肚，去掉内脏，切寸段，可以不用彻底斩断，后面煮好用锅铲就可以铲断。一般市场帮宰杀的。

2、这是我妈自己种的苦麦菜。很嫩的哟。

8.3分
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大蒜烧黄鳝荐

难度:
一,般

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
烧

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:黄鳝,大蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,胡椒粉

步骤:
1、准备黄鳝。（黄鳝的宰杀，可以请摊主帮忙的哈）

2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜

8.2分
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腊肉烧黄鳝

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄鳝,腊肉,生姜,蒜头,料酒,老抽

步骤:
1、黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。

2、蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。

8分
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野生黄鳝烧冬瓜

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
焖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄鳝,冬瓜,蒜头,生姜,香葱,料酒

步骤:
1、黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。

2、冬瓜去皮切成块。

8分
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黄瓜烧黄鳝

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,黄瓜,豆瓣酱,泡椒泡姜,茶叶水

步骤:
1、黄鳝切段，凉水反复淘洗几次（切忌用温水或热水洗，会洗掉黄鳝身上营养价值高的黏液），没有明显的血水即可

2、热锅凉油，放一小把花椒、两三片老姜，煎一会。

7.8分