每100克维生素含量
0微克
维生素A
0.0微克
维生素D
0.14毫克
维生素B1
0.05毫克
维生素B2
0.09毫克
维生素B6
0.00微克
维生素B12
1.1毫克
维生素C
荷兰豆当中含有维生素c和维生素a，这些维生素都可以起到美白的效果。因此多吃荷兰豆有美容养颜的功效，尤其是女性可以多吃荷兰豆来让自己变得更加年轻。
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古代很多重要药典都记载豆子可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。为什么豆子有助使容貌美丽养颜呢?由于豆子含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5～7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。
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(3)荷兰豆的营养价值高，所提供的热量比瘦猪肉所提供的还要多。荷兰豆中带有的维生素，可以帮助身体的肌肤更显白皙。
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