简介

制作过程

1、姜切成碎粒,葱切段,豆豉泡发,辣椒碾碎。2、锅里加入油烧热,放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。4、鲫鱼洗干净,在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。5、在蒸鱼的过程中,将红椒切丝,葱切花。锅里加入油烧热,爆香红椒和葱花,然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。