菜谱网 抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她的窍门
抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她的窍门
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星星私厨
1.这款曲奇,属于酥脆口感的,不是那种只酥的,是原味曲奇改良过来的配方,喜欢酥脆抹茶的一定不要错过这个方子咯。且杏仁粉是关键,它的香浓酥脆,不可替代,还有盐,一定要放,增加曲奇味道的厚重感 2.关于挤花这件事,其实没有特别规范的,全看你喜欢什么样随便挤,熟能生巧咯 3.黄油的打发,以没有黏阻感为适,千万不要打发过了哦 4.其实饼干也是有回油期的,刚出锅的饼会看起来有些干干的,等你放两天会发现饼干表层慢慢渗出若隐若现的油光来,我一般会比较喜欢回油过的饼哟。

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