菜谱网 麻酱鸡丝凉面做法大全 鸡丝麻酱凉面的窍门
鸡丝麻酱凉面的窍门
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1、蔬菜焯水,在水中滴几滴油,能保持蔬菜颜色鲜艳。
2、煮面,加盐和几滴橄榄油,放盐是为了使面不会断掉,放油则是为了面条的颜色更透亮,不容易粘连。面条捞出沥干,用2汤匙色拉油拌匀,这样也是为了不让面条互相粘住。
3、所调酱汁是麻辣风味的芝麻酱汁,可以根据自己口味调整。

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