鸡丝凉面的窍门
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鸡丝凉面的窍门1.面条要煮的刚刚没有硬芯而稍稍硬一些，太过软烂吃起来的口感会不筋道，也容易坨在一起2.面条煮熟后要先降温，挥发水分后再加油拌合，这样面条不会有过多的水分，吃起阅读：105 -
麻辣鸡丝凉面的窍门1、面条我用的是碱面，煮出来比较筋道。2、不着急吃的话，可以捞出面条，拌油然后一边吹风一边挑起面条，让面条自然变凉。3、我家的凉面一般都会放一些花椒油，这样吃起阅读：218 -
郝氏鸡丝凉面的窍门煮面时放点盐防止面粘在一起！也可以使面更筋道、爱吃辣的最后可以加点辣椒油！我放的黄瓜和紫甘蓝，大家可以换成其他的食材！我做的料汁可以做三份面！大家可以参考一下！阅读：98 -
口水鸡丝凉面的窍门1、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的，如果你是煮熟的，你的鸡胸肉一定是柴柴的，甚至塞牙缝，如果不能熟没熟，就撕开大块看中间，是否没有红血丝，如果有，丢回去继续焖即可阅读：104 -
椒麻鸡丝凉面的窍门1、家里没有辣椒粉，所以用了新鲜的辣椒，可以根据自家情况调整。 （有花椒粉的、辣椒粉的，可以直接放入料碟中淋上热油就好了） 2、没红葱头用大蒜瓣或者葱白替代也是阅读：65 -
川味麻辣鸡丝凉面的窍门1．芥末粉和红油辣椒的量可根据个人承受能力增减。2．面条蒸过口感更筋斗，煮时千万不要时间长了，否则口感不好。如果嫌麻烦，也可以直接用水煮成9成熟，再拌油放凉。3阅读：83
