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清炖羊肉汤的窍门
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双手暖心
暖心提示:羊肉汤好喝一定不能少了羊骨头,否则炖出来的汤不够鲜美。 羊肉本来就有绝对避免不了的味道,所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖,只会适得其反,弄得汤汁少了本应该有的鲜美。 橘子皮中途要打捞出来,不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。 炖汤的水要一次性加足,中途不能加水,否则影响汤的美味。 不建议整锅汤加盐,最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用,也可以作为下一碗热乎乎面条的原料,还可以涮个火锅。

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