烧鸭怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个烧鸭相关做法

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魔芋烧鸭子荐

口味:
家常,咸鲜

烹饪方法:
炖

配方:鸭子,魔芋,青椒,八角,桂皮,花椒

步骤:
1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2、将魔芋上端从中间的口穿过去；

9.6分
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【淮山烧鸭】荐

烹饪方法:
焖

配方:淮山,红葱头,南乳,生抽,料酒,食用油

步骤:
1、鸭处理干净剁块，淮山去皮起滚刀放清水中浸泡，姜去皮切片，红

2、冷水锅下鸦块，不盖锅盖，先大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左

8.6分
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红烧鸭火锅荐

烹饪方法:
煮

配方:麻鸭,土豆,芋头,千张,泡辣椒,泡姜

步骤:
1、麻鸭治净，斩麻将大小的块

2、清水下鸭块，加点料酒，盐，大火烧开煮三分钟

8.2分
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魔芋烧鸭腿

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
10分钟以内

配方:鸭全腿,魔芋,蚝油,生抽,料酒

步骤:
1、鸭腿洗干净，砍成小块。

2、魔芋切成长5cm、宽1cm的小条，中间划开一刀，把上头从刀口钻到后面。

7.8分
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红烧鸭肉豆腐泡

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:豆腐泡,大葱,大蒜,八角,料酒,酱油

步骤:
1、半片西洋鸭切块，再洗净沥干水

2、直接将鸭块入不粘炒锅中，一滴油都不用放，鸭皮朝下，这样能将鸭皮中的油脂炒出来，吃时不腻

7.7分
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茶树菇烧鸭腿

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鸭边腿,茶树菇,豆瓣酱,老抽

步骤:
1、茶树菇一把，用冷水泡发，剪去根，洗净

2、鸭边腿一个，剁成块，冷水下锅，焯一下，洗去浮沫

7.6分
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红烧鸭腿炖土豆

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
烧

配方:鸭腿,老抽,食用油,八角桂皮,料酒,山楂干

步骤:
1、鸭腿洗净挆块

2、鸭腿和凉同时放锅里烧开煮几分钟关火捞出

7.6分
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砂锅酱烧鸭

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:嫩鸭,八角,丁香,香叶,花椒,干红椒

步骤:
1、准备所有的材料

2、鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中

7.5分
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【五香胡萝卜笋烧鸭】

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭肉,胡萝卜,干笋,洋葱,五香粉,甜面酱

步骤:
1、泡发好的竹笋切成片，胡萝卜去皮洗净切成花刀，洋葱切丁，姜切片。

2、鸭肉剁成小块。在锅中加入适量的水，并加入花椒、料酒、姜片，将鸭肉放入略焯除去血水和腥味捞出。

7.5分
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红酒土豆烧鸭腿

口味:
咸,五香

烹饪方法:
炒

配方:鸭腿,面土豆,葱段,姜片,花椒,八角

步骤:
1、鸭腿洗净剁成块备用

2、热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭

7.1分