咸鱼怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个咸鱼相关做法

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咸鱼炖豆腐荐

难度:
正宗

口味:
咸

烹饪方法:
炖

配方:豆腐,姜丝,咸鱼,料酒,食用油,胡椒粉

步骤:
1、备好豆腐，小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。

2、把豆腐改刀切薄块。

9分
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泡椒冻豆腐炖咸鱼块荐

口味:
家常,咸

烹饪方法:
炖

配方:冻豆腐,咸青鱼块,香油,泡椒,生姜片,料酒

步骤:
1、准备食材

2、准备生姜片，蒜片和泡椒

8.6分
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咸鱼炖花生荐

难度:
正宗

口味:
咸

烹饪方法:
炖

配方:花生,咸鱼,水淀粉,味极鲜,白糖,白酒

步骤:
1、腌咸鱼在清水中泡两小时以上，可略加点醋泡。泡好后用温水洗净

2、同时泡上花生米

8.3分
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茄子豆腐咸鱼煲荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:咸青鱼,豆腐,茄子,料酒,鲜抽,辣椒

步骤:
1、准备好食才

2、豆腐切块，咸鱼用清水浸泡半天，洗净切块，茄子洗净切块

8.2分
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咸鱼干炖茄子

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
10-30分钟

配方:咸鲨鱼干,紫茄子,肥肉,鲜红辣椒,黄酒

步骤:
1、鱼干很咸，要提前一天用清水反复浸泡，中间要多换几次水，尽量把盐泡出来。

2、用水浸泡过的鱼干切成块，

7.8分
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年货提前上桌，咸鱼炖茄子

配方:咸鱼,茄子,生姜,蒜瓣,小米椒,料酒

步骤:
1、咸鱼已经切小块，浸泡在清水去咸味，沥干水后备用。

2、姜片和蒜瓣，茄子切滚刀块备用。

7.1分
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麻辣咸鱼干

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:咸鱼干,干辣椒丝,葱姜蒜,花椒,大料,料酒

步骤:
1、咸鱼干一条。

2、洗净斩成小块。

7分
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咸鱼炖茄子

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
炖

配方:茄子,咸鱼干,老抽,生抽,豆油,大料

步骤:
1、将咸鱼洗净切小块。

2、用清水泡去咸味。

7分
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咸鱼炖花生米

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:咸鱼,小葱,姜片,鸡精,豆瓣酱,老抽

步骤:
1、咸鱼洗净切段。

2、锅里烧油爆香葱姜蒜。

6.8分
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手撕咸鱼炖豆腐茄子

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
炖

配方:咸鱼,茄子,豆腐,料酒,烧酒,蚝油

步骤:
1、茄子切块待用

2、豆腐切块起油锅煎至两面金黄，取一砂锅，码到半边

6.8分