清蒸鸡怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个清蒸鸡相关做法

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广式清蒸鸡荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:土鸡,红枣,当归,党参,鸡精,橄榄油

步骤:
1、食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分

2、加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味

9.6分
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清蒸鸡腿荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:鸡腿,干红枣,八角,料酒,陈皮

步骤:
1、准备材料

2、辅材料

9.5分
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清蒸鸡肉丸荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡胸肉,胡萝卜,胡椒粉,葱花,姜末,生粉

步骤:
1、一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！

2、碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！

9分
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清蒸鸡胸脯肉

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡胸脯肉,葱叶,小米椒,味极鲜

步骤:
1、准备食材：鸡胸脯肉、小米椒、葱。

2、鸡胸脯肉用刀划几个口子，撒上适量盐充分抹匀，揉一会让盐渗进肉里。

7.5分
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清蒸鸡

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:土鸡半只,生抽,食用油,味极鲜,胡椒粉,料酒

步骤:
1、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水

2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时

7.5分
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清蒸鸡肉素菜卷

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡腿肉,胡萝卜,料酒,黑胡椒,白胡椒,生抽

步骤:
1、鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软

2、放少许盐，料酒，白胡椒腌制15分钟左右

7.4分
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清蒸鸡汤

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
蒸

配方:葱结,古越龙山,味精

步骤:
1、古越龙山（不管是圆瓶，扁瓶，方瓶，都可用），沙仁果1个。这两样缺一不可?

2、土鸡洗净切成块，放入高压锅，加葱结2个，姜4片，沙仁果1个，陈酒100克，再一次性加够没过鸡肉2cm

7.3分
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清蒸鸡腿

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡腿,土豆,胡萝卜

步骤:
1、将鸡腿剔骨，土豆，胡萝卜切片

2、葱姜切丝

7.2分
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清蒸鸡蛋狮子头

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:五花肉,鸡蛋,青菜,生抽,花雕,生粉

步骤:
1、煮4颗白煮蛋待用

2、五花肉去皮后手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白胡椒、姜末、蚝油，用筷子顺时针搅拌上劲

7.1分
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清蒸鸡蛋羹

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡蛋,酱油,花生油,白糖,清水

步骤:
1、准备好食材

2、鸡蛋打出，加上少许的白糖搅拌均匀

7.1分