家常
咸香
蒸
30分钟-1小时
配方:沙姜,胡椒粉
1、鸡洗净后表面和肚里均匀抹上盐,腌制30分钟。
2、放入蒸锅蒸30分钟。
咸鲜
配方:鲜鸡,盐焗鸡粉
1、选只嫩的鸡,内脏取出,洗干净,不要选老母鸡肉质硬
2、用个大的汤碗,洗净把生鸡放在大碗里,倒入开水泡着鸡为至,然后放入蒸锅隔水大火蒸20分钟。
简单
配方:盐焗鸡粉,花生油,生抽,麻油,白芝麻
1、鸡1只 盐焗鸡调味料40g 花生油20ml 麻油10ml 生抽3茶匙 白芝麻15g 葱姜适量。
2、姜切片,小葱切段备用。
配方:土鸡
1、鸡去净毛、肚内。
2、淡淡的内外抹匀一过盐,过10分钟后再抹一遍。
配方:嫩鸡,料酒
1、首先在鸡场挑选活鸡,可以请店家代劳宰杀处理干净内脏。
2、清洗干净,在鸡皮及内膛均匀涂点料酒。
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