徽菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个徽菜相关做法

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[徽菜]--麻辣小龙虾荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:小龙虾,青蒜,蒜头,小葱头,香葱,花椒

步骤:
1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

9.6分
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[徽菜]屯溪焖豆腐干荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:老豆腐,雪菜,香菇,红辣椒,葱姜蒜,蚕豆酱

步骤:
1、原材料:老豆腐半块,雪菜1小颗, 香菇3朵 ,红辣椒1个。

2、豆腐切小丁。

9.5分
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【徽菜】--莲子炒莲藕片荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:莲子,莲藕,葱段,辣椒片,胡椒粉,香油

步骤:
1、莲藕1节。

2、把藕洗净，刮去藕皮。

9.5分
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[徽菜]辣椒炒臭干子荐

难度:
简单

口味:
怪味

烹饪方法:
爆

准备时间:
10分钟以内

配方:臭干子,红辣椒,青辣椒,鸡油,生抽,白糖

步骤:
1、原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。

2、臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。

9.2分
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【徽菜】--鸳鸯土豆泥荐

难度:
正宗

口味:
咸甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:土豆,胡萝卜,绿茶粉,色拉油,白糖,味精

步骤:
1、先将胡萝卜洗净，放到锅里蒸熟。

2、土豆洗净，放到锅中蒸熟。

9.1分
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【徽菜】————徽式农家土茄条荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:蒜沫,辣椒酱,老抽,水淀粉

步骤:
1、老奶奶卖的自己小菜园种的弯弯曲曲土茄子。

2、蒜沫、葱沫。

8.6分
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【徽菜】葱油草菇荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:草菇,冬笋,面筋,毛豆,胡萝卜,松子

步骤:
1、准备的材料。

2、草菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，毛豆洗净，面筋温水浸泡，茭白洗净切片。

8.5分
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【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜

难度:
简单

口味:
苦

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:苦瓜,鸡蛋,鸡精

步骤:
1、先把苦瓜洗净。

2、切开去掉籽。

7.9分
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【徽菜】---青椒炒臭豆腐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:臭豆腐,青椒,红椒,蒜瓣,蚝油,生抽

步骤:
1、准备好所有的食材

2、臭豆腐切成三角形，入油锅中炸熟。

7.9分
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家常徽菜:韭菜炒螺蛳肉

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:螺蛳肉,韭菜,蒜瓣

步骤:
1、准备食材：韭菜择洗干净切成小段。蒜去皮剁成蒜末。小米辣洗净切末。

2、螺蛳肉用加一勺白酒的清水搓洗1遍去腥；第二遍用淘米水搓洗，再用清水搓洗两遍，确保把螺蛳肉里的泥沙杂质

7.6分