大头菜怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个大头菜相关做法

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朝族开胃小菜之大头菜泡菜~ 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:洋白菜,粗辣椒面,细辣椒面,食盐,白糖,醋精

步骤:
1、准备大头菜一颗~~叶子要包的紧的、惦着沉的，颜色不太绿的。

2、摘掉老叶，表面洗净，去掉凸出来的菜帮子。

9.7分
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拌大头菜

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:大头菜,花椒面,味精,海椒面

步骤:
1、五花肉切长块

2、鸡蛋打2个

8分
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凉拌大头菜黄瓜

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:黄瓜,大头菜,精盐,味精,大蒜,白糖

步骤:
1、黄瓜洗净、拍松后切小块。

2、大头菜洗净、撕小片。

7.4分
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川味凉拌大头菜

难度:
家常

口味:
麻辣,酸辣,川味

烹饪方法:
拌

配方:大头菜,蒜头,辣椒粉,海盐,辣油,花椒粒

步骤:
1、准备所有材料。蒜头磨成泥备用。花椒粒放入平底锅,用小火做烘烤至香气释出,放凉备用。

2、将大头菜去除外皮,切成细丝,放入海盐稍加搅拌一下,静置15分钟出水,再将释放出的水份去除。

7.4分
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凉拌大头菜

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:蒜头,青蒜苗,辣椒,盐巴,香油,调味料

步骤:
1、大头菜切除外皮后，再将粗皮纤维部分完全切除。

2、接着再切成梳子片状，用盐巴抓腌后，静置30～60分钟备用。

7.3分
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凉拌大头菜

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:大头菜,蒜头,红辣椒,酱油,陈醋

步骤:
1、准备好所需材料。

2、大头菜切成条。

7.1分
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凉拌大头菜

口味:
家常

烹饪方法:
拌

配方:生抽,白糖,陈醋,辣椒油,味精

步骤:
1、原料：大头菜，又名四川大头菜。看似像萝卜其实不是的

2、大头菜一分为二，切1～2mm厚的片

7.1分
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凉拌台式大头菜

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:大头菜小,辣椒丝,工研白醋

步骤:
1、把大头菜外层的老皮切除干净，尤其是蒂头的部分，因肉质粗糙建议可切深点

2、将大头菜切成薄片后，洒上盐巴去生味

6.9分
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凉拌大头菜

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

配方:大头菜,香菜,蒜头,辣椒,海盐,芝麻香油

步骤:
1、准备所有材料。

2、将大头菜去除外皮,切成薄片。加入海盐用筷子稍加搅拌,静置20分钟将大头菜杀菁去除涩味及多馀水份。

6.9分
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凉拌大头菜

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:大头菜,香菜,蒜头,冰糖,辣椒,香油

步骤:
1、备三颗大头菜

2、去皮

6.8分

大头菜拌法