介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鲫鱼
  • 口味
    香酥
  • 中文名
    香酥干炸鱼
香酥干炸鱼是一道家常菜,制作原料主要有鲫鱼。

做法

1.将鲤鱼段切成小块,鲫鱼收拾干净后备用
2.鲤鱼块放入器皿中,加入1汤匙盐用手翻拌均匀,在鲫鱼全身抹上盐,里面也要抹上些盐,抹一层就可以
3.将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干(约一周)
4.锅内热油,油多一些,7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可,不需要其他调味料,炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃