介绍摘要

  • 特点
    香、麻
  • 主要原料
    蘑菇,排骨
  • 调料
    花椒、大料、小茴香、葱姜蒜
  • 中文名
    蘑菇排骨
蘑菇排骨是一道美食,制作原料主要有蘑菇、排骨。

做法

1.将排骨洗净剁成小块;
2.排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用;
3.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出;
4.锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒;
5.大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色;
6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。