介绍摘要
-
分类甜品
-
主要食材川贝，雪梨，冰糖
-
口味甜，微苦
-
中文名川贝炖雪梨
川贝炖雪梨是一道药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
做法
原料：
主料：梨400克
辅料：川贝母5克
调料：冰糖5克
详细做法：
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
主料：雪花梨、川贝、枸杞
辅料：冰糖
1. 雪花梨、鸭梨都可以。
2. 川贝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滚刀块。
4. 加入150ml的白开水。
5. 加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
6. 蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
营养价值
1、雪梨味甘。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
相关介绍： 雪梨炖川贝介绍 川贝雪梨汤介绍 川贝炖梨介绍 川贝炖瘦肉介绍 梨炖川贝介绍 川贝介绍 冰糖炖雪梨介绍 银耳炖雪梨介绍 雪梨炖燕窝介绍 红酒炖雪梨介绍 雪梨炖冰糖介绍 川贝散介绍 冰糖银耳炖雪梨介绍 雪梨介绍
最新介绍： 翻糖饼干介绍 枣泥蛋糕介绍 鸡蛋土司介绍 番茄肉丸介绍 拌豇豆介绍 芝麻卷介绍 秘制烤鸡介绍 糯米珍珠丸子介绍 核桃派介绍 香蕉土司介绍 香煎南瓜饼介绍 榴莲冰淇淋介绍 天鹅泡芙介绍 培根吐司介绍 蓝莓玛芬介绍 小松饼介绍 牛肉芹菜介绍 香蕉冰淇淋介绍 芒果冰激凌介绍 冰淇淋蛋糕介绍