介绍摘要

  • 制作难度
    简单
  • 主要食材
    猪瘦肉鸡蛋香葱生姜
  • 中文名
    鲜肉蛋饺
  • 所用厨具
    平底锅,不粘锅
  • 主要工艺
    烧,炸
  • 所需时间
    十分钟
  • 口味
    原味
在每张蛋皮上放肉馅,合拢粘成饺子形,放入盘内。花生油入锅烧至五成热,放入制好的蛋饺,炸至外酥里嫩即成。

制作方法

将猪肉切成小丁,加入葱姜末、味精、精盐、料酒、香油各1个鸡蛋的蛋液,用筷子搅匀成馅,分为12份。将4个鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐和湿淀粉拌匀。将手勺在火上烧热后,用猪肉皮擦一下,滴入蛋浆少许,旋转手勺,摊成小圆蛋皮12张。在每张蛋皮上放肉馅,合拢粘成饺子形,放入盘内。花生油入锅烧至五成热,放入制好的蛋饺,炸至外酥里嫩即成。

功效用法

功效
补益强壮,健脑增智。
用法
佐餐食用,每周2--3次。
应用
适用于脑力劳动者及记忆力减退者。