简介

药膳全香回锅鸡对数十种中药香料加以改进,增加部分现代人喜爱的调味成分,采用现代烹饪手段精心研究,反复试验而成。

主要步骤:

鸡腿肉在开水里煮上5分钟,同时把洋葱、青红椒、姜切好,取出煮好的鸡腿肉,加上酱油拌匀后,用油煎好切成小块。煸炒姜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒,炒香后放入洋葱和鸡腿肉。临出锅时放入青红椒和味精,翻炒即可出锅。