做法

1.皮蛋剥去壳,洗净。
2.豆腐去皮划成块。
3.蒜捣碎成泥。
4.姜、葱分别切成末。
5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。