介绍摘要

  • 主要食材
    南瓜一个,红豆适量,白糖适量,糯米粉,清水
  • 口味
    甜味
  • 中文名
    南瓜豆沙饼
南瓜豆沙饼是一道美食,主要材料是糯米粉、南瓜等,配料有白糖、红豆等。该美食主要通过油锅煎制的方法制作而成。

做法步骤

1:红豆先浸泡几个小时,看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。
2:倒到漏水的不锈钢篮子中清洗,洗掉有可能残留的细沙。
3:把红豆倒到高压锅中,放适量水,水一般高出红豆表面3厘米左右即可。
4:大火煮开转小火,直到锅帽不出气为止。
5:冷却后打开盖子,豆子一个个的很饱满。
6:撇开看底部也基本没水,这就好了,开始捣豆沙。
7:这个过程需要耐心,加适量的白糖,可以一点一点的加,然后尝一下甜度,这样比较好掌握,不要一次性放太多糖。
8:搅拌均匀后把豆沙搓成小团。
9:南瓜蒸软。
10:捣成泥后加适量的糯米粉,白糖也可以适量加一点,那就根据南瓜本身的甜度来调整了,搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。
11:抓一小团南瓜糯米皮,搓圆,中间摁扁。
12:放入一个豆沙馅
13:用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。
14:至到合在一起。
15:搓圆,然后再摁成小饼状。
16:放入油锅中炸至金黄即可。

做法图解