豆沙饼的介绍,做法,做法二,做法三

做法做法二做法三

做法

1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发（就是全蛋打发），打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点

2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀（我也不知道这快速是要多快，反正我也拌了挺久的……），盖保险纸静置半小时

3 平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的，每个饼我大概煎了7、8分钟，而我的锅每次又只能煎一个，等待总是难熬的……）

4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的，在米黄色那面抹上红豆沙，对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~

蛋3个，糖约10大匙（我觉得这个分量做出来太甜了，可以减点），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙（180克），泡打粉1小匙，红豆沙400克。

做法二

豆沙饼材料

用料

小麦面粉200克

红豆沙50克

调料

水120毫升

植物油少许

豆沙饼豆沙饼的做法

1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入30毫升冷水搅匀

2.然后用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟

3.将饧好的面团揉搓成长条状

4.分成约40克重的剂子

5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮

6.均匀地涂上豆沙

7.卷起成筒状

8.由一端开始盘卷起来

9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼

10.平底锅烧热，放入少许植物油，下入豆沙饼胚

11.小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄中间熟透后即可

做法三

豆沙饼水油皮材料

低筋面粉:90克

高筋面粉:40克

白糖:10克

色拉油:20克

水:60克

豆沙饼油心材料

低筋面粉100克

白猪油50克

豆沙饼馅料

豆沙

豆沙饼油心操作步骤

将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可

豆沙饼水油皮操作步骤

1:将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀

2:加入面粉，揉成水油皮，松弛30分钟

3:水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克

4:用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状，卷起，压扁后折二折

5:再将折好的小面团擀开成圆形

6:豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧

7:按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开

8:把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可

9:放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟

豆沙饼介绍

做法

做法二