制作工艺

1.食盐和花椒以小火拌炒,冷却之后备用。
2.将鸡对切成连贯的一片,洗净后用酒涂遍全身,再涂上花椒盐。
3.放在冰箱中,或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干,3天后即成。
4.食用前用电锅蒸熟,冷却后,切成小块上桌。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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