龙骨藕汤的介绍,制作方法,营养价值

介绍摘要制作方法营养价值

介绍摘要

龙骨莲藕汤属于羹/汤，主要原料是藕、龙骨，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级。龙骨富含钙质，是补钙的佳品。

1、龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。

2、莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。

3、砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨。

4、待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫。

5、然后将薏米放入。

6、再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。

7、烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可。

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。