介绍摘要

  • 原料
    糯米粉
  • 工艺
    蒸法
  • 所属地区
    上海小吃
  • 中文名
    粢毛团
上海著名的糕团点心。因制成熟团裹包糯米后,形似白毛而得名。现在是上海盛行的家常点心。

制作材料

糯米粉1500克,籼米粉750克,糯米250克,豆沙(或鲜肉)馅1000克。粢毛团的介绍:上海著名的糕团点心。因制成熟团裹包糯米后,形似白毛而得名。现在是上海盛行的家常点心。

制作要领

粉团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;
制作的生坯要大小一致,外形要美观。