制作步骤

1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片,丝瓜切片,备用;
2、锅里热油,下入杏鲍菇油炸,另备一口锅水烧开,下入丝瓜片,氽烫成熟捞出,在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味;
3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味,盛出汤汁,将菇片倒入锅中干炒,再调入香油融和;
4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘,再盛上炒好的菇片即可。