介绍摘要

  • 分类
    成都菜
  • 主要食材
    鸡蛋挂面
  • 口味
  • 中文名
    茄汁煎蛋面
茄汁煎蛋面其中的主角是番茄,茄子,煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少,因为茄子本身我就很爱吃,放在里面软绵绵的口感,吃起来好像肉肉。

方法

1.鸡蛋煎成荷包蛋形状。
2.茄子和番茄,都去皮切丁。
3.其他辅料也切丁。
4.锅里放油,炒配料。
5.放入茄子和番茄,炒出汁水。
6.放番茄酱,糖,水,盐,胡椒粉,大火烧开,小火熬几分钟,到汤汁浓郁。
7.鸡蛋放进去,煮两分钟即可。出锅放点鸡精。
很诱人吧!
面煮好,捞出来,不要太干,兑点煮面的汤。
浇上茄汁,放个荷包蛋。开动吧!
料汁不要弄很咸,吃着正好。煮面的时候,面里放点盐,也吃着正好,这样最可口。
若是料汁弄很咸,煮面不放盐,那料也很咸。
我每次做面都是正好可口。煮面的时候也放点盐。