介绍摘要
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产地 河北省河间市 -
功效 降低血脂、平衡营养吸收 -
中文名 闷子 -
主要食材 粉条、粉面
闷子是河北省河间市的特产，主料是粉条和粉面。做好的闷子可以煎可以炒，味道独特美味。
基本内容
1。利用肉汤或淀粉熬制作成的一种冻状食物。有多种吃法。主要的吃法有 炒闷子 煎闷子 。
2。一种方言性质的外号。形容被形容者比较木讷。
闷子是河北省河间市的特产，主料是粉条和粉面。
【制作方法】
先用水把 粉条在水里煮熟，然后用抄网捞出，把其放入容器里弄短，然后放入 佐料如葱， 姜，肉末， 盐等。然后加入粉面搅拌，使其粘在一起，然后放入用抹布垫着的蒸锅里，用手把表面拍平，中间用手弄一小孔，四周不要粘到锅，当锅里充满蒸汽是开始计时，大约20~30分钟之后就可以关火了，取出晾干就做好了。
做好的闷子可以煎可以炒，味道独特美味~
【炒、 煎闷子】平底锅倒入食用油，加热，倒入做好的闷子，翻炒，待到闷子有金黄的焦脆的外皮那是最好的，一般到闷子店里都爱要带“疙”的（闷子表面上的小凸起物），放入麻子酱，陪上蒜泥（或蒜水），有偏好的放酱油、 陈醋、 辣椒粉......趁热食用，有种噎着的感觉，那就是闷子！剩下汤汁的味道也很好！
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