生姜作用

生姜中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁、挥发油、天门冬素、姜辣素等营养成分,具有和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效,可以用来防治痰饮内阻、胃炎、胃痛、呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、风寒、感冒等病症。生姜中的膳食纤维能够有效促进胃肠的蠕动,提高胃肠对食物的消化能力;生姜中含有的胡萝卜素,能够抑制癌细胞的活性,具有抗癌的功效。

猪肚的作用

猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。